Lonci od krumpira Goldilocks | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kilograma crvenog krumpira ili Yukon zlatnog krumpira, oguliti (po želji) i izrezati
• 4 unce pancete ili slanine, hrskave i kuhane
• ¾ šalice tanko narezanog zelenog luka (12)
• 1 žličica soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• Mlijeko (neobavezno)
• 1 šalica šlag
• ⅔ šalica nasjeckanog cheddara ili američkog sira
• Svježe mljeveni crni papar (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U pokrivenoj velikoj tavi krumpir kuhajte 15 do 20 minuta u dovoljno kipuće vode da prekrije dok ne omekša; ocijedite. Pomiješajte s pireom od krumpira ili tucite električnim mikserom na maloj brzini. Umiješajte pancetu i zeleni luk. Začinite solju i 1/4 žličice papra. Ako je potrebno, dodajte malu količinu mlijeka da postignete željenu konzistenciju.

• Korak 2

  Podmažite osam pojedinačnih kaserola ili šalica od 10 do 12 unci, odnosno 2- do 3-quart kaserole. Ulijte smjesu krumpira u pripremljenu tepsiju. U hladnoj posudi na srednjoj brzini tucite vrhnje za hlađenje električnim mikserom, dok se ne formiraju mekani vrhovi; preklopite u sir. Žlicu smjese sira preko krumpira.

• 3. korak

  Stavite kasike na lim za pečenje. Pecite, nepokriveno, oko 20 minuta ili dok krumpir lagano ne porumeni i ne zagrijte. Po želji pospite dodatnim paprom.

Savjet

Nasjeckajte zeleni luk i nasjeckajte sir. Stavite u odvojene spremnike; poklopiti i ohladiti do 24 sata.