Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postupno dodajte granulirani šećer i smeđi šećer. Tuku se dok svijetli i tečni, povremeno struganje stranama zdjele. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku. Beat u melasu dok se ne sjedini.
-
U maloj zdjeli pomiješajte svestrano brašno, brašno za kolače, đumbir, cimet, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i klinčić. Preko smjese maslaca pospite oko polovice brašna; presavijte dok se ne sjedini. Ponovite s preostalom smjesom brašna. Pokrijte i ohladite tijesto 2 do 4 sata.
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Podmažite brašnom dvadeset i četiri 3-inčna madeleinska kalupa. Žlicu tijesta stavite u pripremljene kalupe, napunite ih otprilike pola.
-
Pecite 10 do 12 minuta ili dok rubovi ne poprime zlatnu boju, a vrhovi se vire kad se lagano dodirnu. Ohladite u kalupima 1 minutu. Olovkom noža otpustite svaki madelein iz kalupa; preokrenite kalup preko žičane police kako biste oslobodili madeleines. Ostavite da se ohladi. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Savjet
Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.
Bilješka:
Ostavite da se kalupi potpuno ohlade između skupina pečenja madeleina. Mast i kalup za brašno za svaku šaržu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 61 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 21 mg kolesterola, 48 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g šećera, 1 g proteina.
