Garbanzo grah-povrće pitas s kremastim preljevom od avokada | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ šalice suhog graba garbanzoa (slanutak) (16 unce)
• 7 šalica vode
• 1 veliki luk, četvrtinski
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• ¾ žličice soli
• ½ srednjeg avokada, oguljen i nasjeckan
• ½ šalice običnog grčkog jogurta bez masnoće
• 1 žličica crnog vinskog octa
• ½ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg luka
• 2 šalice nasjeckanog svježeg špinata
• 1 šalica prepolovljene višnje ili rajčice
• 1 šalica narezanog zelenog luka (8)
• 4 pita kruha, prepolovljena u križnu i zagrijanu

Upute

• Korak 1

  Isperite graban garbanzo; ocijedite. Stavite grah u 3 1 / 2- ili 4-quart spor štednjak. Umiješajte vodu, luk, 3 češnja češnjaka i sol. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 9 sati ili na visokim temperaturama 4 do 4 1/2 sata ili dok ne omekša. Ocijedite i isperite grah; kul. Odbacite krute tvari. Polovinu kuhanog graba grabanzoa ostavite za drugu upotrebu. *

• Korak 2

  Za preljev, u procesoru hrane kombinirajte preostali češanj češnjaka, avokado, jogurt i ocat. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane glatko. Dodajte bosiljak i vlasac. Pokrijte i obradite s uključenim / isključenim impulsima samo dok se ne kombiniraju.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte preostali kuhani grabanzo grah, špinat, rajčicu i zeleni luk. Žlicu smjese graha stavite u polovice pita kruha. Dodajte preljev.

*Savjet:

Da biste zamrznuli kuhani grabanzo grah, razvaljajte ga u posudu za pečenje i zamrznite dok ne postane čvrsto. Prebacite u zapornu vrećicu za zamrzavanje. Zapunite i zamrznite do 3 mjeseca. (Ova metoda sprečava da se sjedine i olakšava pristup i uzimanje šake ili dvije kad vam zatrebaju.)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 220 kalorija, (0 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 292 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 5 g šećera, 11 g proteina.