Svečana torta od pekmeza od džema i kanjola | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

½ šalice univerzalnog brašna
1 žličica praška za pecivo
¼ žličica soli
4 žumanjka
½ žličice vanilije
⅓ šalice granuliranog šećera
2 žlice maslaca (bez zamjena), rastopljeni
4 bjelanjka
¼ žličica vrhnja od tartara
½ šalice granuliranog šećera
¾ šalice sitno sjeckanih orašastih plodova
Prosijani šećer u prahu
¾ šalice jagoda i marmeladnih marmelada od marelica ili džem od jagoda
Brijači od slatkog ili poluzlatkog čokolade (neobavezno)
1 šalica sira od rikote
3 žlice granuliranog šećera
½ žličice vanilije
⅓ šalica gorkog ili slatkoga čokoladnog strugotina

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Podmažite i lagano brašno 15 -10x1-inčna tepsija. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
Korak 2
Umutite žumanjke i vaniliju u srednjoj posudi za miješanje električnom miješalicom na velikoj brzini oko 5 minuta ili dok ne dobijete gustu i limunovu boju. Postupno dodajte 1/3 šalice šećera, tukući na srednjoj brzini dok se šećer gotovo ne otopi. Premažite rastopljenim maslacem. Operite batine.
3. korak
Umutite bjelanjke i vrhnje od tartara u velikoj posudi za miješanje na srednjoj i velikoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Postupno dodajte ½ šalice šećera, tukući dok se ne dobiju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Smjesu žumanjka razvaljajte u bijelu smjesu. Smjesu od brašna pospite smjesom od jaja; presavijte nježno, samo dok se ne sjedine. Ravnomjerno rasporedite u pripremljenoj tavi. Pospite orasima.
4. korak
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta ili dok se gornji dio ne vrati natrag kada se lagano dodirne. Odmah otpustite rubove torte; ispasti na ručnik posut šećerom u prahu. Počevši s uskim krajem, zajedno razvaljajte tortu i ručnik. Ohladite na žicama. Omotati tortu. Ravnomjerno rasporedite pekmez preko torte do 1 inča od ruba. Za nadjev od kanonija u zdjeli pomiješajte sir rikote, granulirani šećer i vaniliju. Umiješajte mrvicu gorkog ili slatkog čokolade. Pažljivo rasporedite punjenje Cannoli ravnomjerno preko sloja marmelade na unutarnje rubove torte. Prebacite tortu. Poklopite i ohladite do 2 sata.
5. korak
Da biste poslužili, kolač narežite na predjelo na rezanje narezanim nožem. Prenesite kriške na pojedinačne tanjure za desert. Po želji pospite čokoladnim strugotinama. Pravi 10 obroka.