Dvostruki crostini od brusnice | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 recept Chutney od brusnice i đumbira (vidi recept u nastavku)
⅓ šalica suhih brusnica
2 3 unce paket krem sira, omekšao
2 žlice nasjeckanih peršina, tostirane
1 žličica sitno nasjeckanog, oguljenog svježeg đumbira
1 čajna žličica soka limete
16 kruha francuski kruh u obliku baguette
4 unče tanko narezane dimljene puretine ili šunke

Upute

Korak 1
Pripremite Chutney od brusnice i đumbira; ostaviti da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Osušene brusnice stavite u malu zdjelu s dovoljno kipuće vode da pokrije; poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. Dobro ocijedite. U srednjoj zdjeli za miješanje tucite krem sir do glatka. Pobijedite u dreniranim brusnicama, pekanima, đumbiru i soku od limete; Staviti na stranu.
Korak 2
Baguetu narežite dijagonalno na 1/2 inčne kriške. Stavite na veliki lim za pečenje (koristite dva lista ako je potrebno da sve kriške stane u jedan sloj). Pecite 6 do 8 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđati. Malo ohladiti. Dimljenu puretinu narežite na oko 30 komada kako bi stali na kriške kruha. Širite kruh smjesom od brusnice i sira. Svaki premažite komadom puretine. Dollop s brusnicom-đumbirom Chutney.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 107 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 8 mg kolesterola, 150 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.

Chutney od brusnice i đumbira

Sastojci

1 ½ šalice svježih ili smrznutih brusnica
¾ šalice smeđeg šećera
⅓ šalice suhih polovina marelice, nasjeckanih
⅓ šalica zlatnih grožđica
2 žlice mljevenog svježeg đumbira
2 žlice soka od brusnice
¾ žličice mljevenog kardamoma
¼ žličica kajenske paprike

Upute

Korak 1
U srednjoj tavi kombinirajte brusnice, smeđi šećer, suhe marelice, grožđice, đumbir, sok od brusnice, kardamom i kajensku papriku. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Kuhajte, nepokriveno, 3 do 4 minute ili dok brusnice ne poprže, povremeno miješajući. Prebacite u srednju zdjelu; ostavite stajati oko 1 sat ili dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte u zatvorenom hladnjaku do 1 tjedna.