Zakrivljeni muffini od tikvica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica univerzalnog brašna
• ½ šalice bijelog brašna od cijelog pšenice
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 1 žličica curry praha
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice kajenskog papra (neobavezno)
• ½ šalice maslaca, omekšao
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 šalica pečene tikvice od maslinova pečenja ili 1 šalica smrznute kuhane zimske tikvice, odmrznuti
• ¼ šalica sitno sjeckanog kristaliziranog đumbira
• 1 jaje
• 1 žličica vanilije
• ⅓ šalice sojinog mlijeka vanilije
• Šećer u prahu (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Šesnaest linija šalica za muffine od 2/2 inča s papirnatim šalicama za pečenje; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli kombinirajte univerzalno brašno, bijelo brašno od cijelog pšenice, prašak za pecivo, cimet, curry prah, sol i kajenski biber (ako koristite); Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer; tuku dok se ne kombiniraju. Dodajte tikvice, đumbir, jaje i vaniliju; tuku dok se ne kombiniraju. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i sojino mlijeko u smjesu od mljevenja, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini.

• 3. korak

  Žličicu razvaljajte u pripremljene šalice za muffine, a svaku napunite otprilike dvije trećine.

• 4. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta ili dok se muffini ne povrate po malo dodirivanja. Ohladite u šalicama za muffine na žicama stalak 5 minuta. Izvadite iz šalica za muffine. Po želji lagano posipajte šećerom u prahu. Poslužite toplo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 141 kalorija, (4 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 28 mg kolesterola, 171 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 7 g šećera, 2 g proteina.