Svinjska kaša s mrvicama od kokosa | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

¾ šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka u konzervi
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
4 češnja češnjaka, mljevena
½ žličice morske soli
¼ - 0, 5 žličice kajenske paprike
1 svinjska kašica od 1, 5 kilograma
2 jaja
¼ šalica nasjeckanih sirovih orašastih plodova makadamije
¼ šalica nezaslađenog nasjeckanog kokosa
1 - 2 žlice kokosovog ulja

Upute

Korak 1
Za marinadu u zdjeli kombinirajte prvih pet sastojaka (kroz kajensku papriku). Odrežite masnoću od mesa. Meso narežite na 8 kriški. Ravnom stranom mesne mlakiće izravnajte kriške svinjetine između dva komada plastične ovojnice debljine 1/2 inča. Dodajte meso u marinadu; okreni se kaputu. Pokriti; u hladnjaku 2 do 3 sata, povremeno okrećući meso.
Korak 2
U plitkom jelu pobijte jaja. U prerađivaču hrane kombinirajte makadamia orašaste plodove i kokos. Pokrijte i pulsirajte dok smjesa nije sitno sjeckana.
3. korak
Izvadite meso iz marinade; odbacite marinadu. Umočite kriške mesa u jaje, okrećući se premazu. S obje strane mesa lagano pospite smjesom oraha. U velikoj teškoj tavi kuhajte svinjetinu, pola po jednog, u 1 žlici vrućeg ulja na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute po strani ili dok meso ne bude ružičasto u sredini. Po potrebi dodajte još 1 žlicu ulja prilikom kuhanja druge polovice svinjetine. Poslužite svinjetinu uz Paleo Mango Salsa.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 447 kalorija, (18 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 204 mg kolesterola, 443 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 40 g proteina.

Paleo Mango Salsa

Sastojci

1 vapno
1 ½ šalice nasjeckanog manga
¾ šalice sitno sjeckane crvene slatke paprike
¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
1 glačac od škotskog luka ili ljuti zeleni čili papar, sjemenke i sitno sjeckani *
2 žlice kokosovog ulja
¼ žličica morske soli
¼ žličica svježe mljevenog crnog papra