Salata od tjestenine od cilantro-limete | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 unce sušene tjestenine rotini od cijele pšenice
• ¼ čaša soka od limete
• ¼ šalica svježih listova cilantroa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica šećera
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice češnjaka u prahu
• ½ žličice mljevenog kumina
• ¼ žličica kajenske paprike
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 kilogram pilećih grudi bez kostiju
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 ½ šalice rajčice, prepolovljeno
• 1 šalica sitno nasjeckanog crvenog luka (1 velika)
• 1 srednji mango, sjeme, oguljen i izrezano na komade od 2 inča
• 1 srednji avokado, sjeme, oguljeno i izrezano na komade od 2 inča
• ¾ šalice nasjeckane žute slatke paprike (1 srednja)
• ¾ šalice nasjeckane crvene slatke paprike (1 srednja)
• 1 svježa jalapeño čili papar, sjemenke i sitno sjeckani *
• Vapneni klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, za preljev, u blenderu kombinirajte sok limete, cilantro, ulje, šećer, 1/2 žličice soli, češnjak u prahu, kumin i kajensku papriku. Pokrijte i miješajte oko 30 sekundi ili dok se dobro ne promiješa. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Lagano premažite stalak za unutarnji električni grill sprejom za kuhanje. Zagrijte roštilj. Piletinu pospite s 1/2 žličice soli i crnim paprom. Stavite piletinu na grill stalak. Ako koristite roštilj s poklopcem, zatvorite poklopac. Roštilj dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F). (Za pokriveni roštilj ostavite oko 6 minuta. Za nepokriveni roštilj ostavite 12 do 15 minuta, okrećući se na pola puta na roštilju.) Izrežite piletinu na komade veličine grickalice.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte tjesteninu, piletinu, rajčicu, crveni luk, mango, avokado, slatku papriku i jalapeño papar. Prelijte preljev preko smjese tjestenine; dobaci lagano premazati. Po želji poslužite s vapnenim klinovima.

*Savjet:

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 357 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 58 mg kolesterola, 580 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 14 g šećera, 24 g proteina.