Chorizo i upitne sira | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

8 unci skupno chorizo ili blaga talijanska kobasica
⅓ šalica nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka, mljevena
1 svježa jalapeno paprika, sitno sjeckana
6 tortilje od povrća ili običnog brašna
1 žlica ulja za kuhanje
1 šalica usitnjene Monterey Jack i / ili freska Queso (meksički farmerski sir) (4 oz.)
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantroa ili peršina

Korak 1
Za punjenje u srednjoj tavi kuhajte chorizo ili kobasice, luk i češnjak dok meso ne porumeni i luk ne omekša. Ocijedite masnoću. Pat chorizo mješavinu papirnatim ručnicima uklonite što više dodatne masti. Umiješajte jalapeno papar; Staviti na stranu.
Korak 2
Jednu stranu 3 tortilje premažite polovicom ulja za kuhanje. Tortilje, nauljene stranice prema dolje, stavite na veliki lim za pečenje. Rasporedite chorizo punjenje preko tortilje na lim za pečenje. Kombinirajte sir i cilantro ili peršin; pospite nadjevom. Premažite preostalim tortiljama. Premažite ostatkom ulja.
3. korak
Postavite upitnike na stalak nepokrivenog roštilja izravno na srednju toplinu. Pecite 3 do 4 minute ili dok se punjenje ne zagrijava i tortilje počnu smeđati, okrećući se jednom na pola kroz roštilj. Da biste poslužili, narežite upitnike na klinove. Izrađuje 8 porcija.