Chipotle quinoa s keljom, grahom i piletinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 - 1, 25 kilograma koža bez prstiju bez kostiju
• 2 žlice adobo umaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 6 šalica narezanih svježih kelj
• 15 grama može crveni grah, isprati i ocijediti
• ¾ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 1 ⅓ šalice vruće kuhane quinoa
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 konzerva kipotle paprike u adobo umaku, ocijeđena i sitno sjeckana
• ¼ šalica lagano kiselog vrhnja
• Čili u prahu (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Svaku pileću prsa stavite na pola između dva komada plastične omota. Ravnom stranom mesne mlake, piletinu lagano izribajte dok ne bude debljine oko 1/2 inča. Uklonite plastični omotač. Oboje strane piletine premažite umakom od adobo. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu; smanjite toplinu na srednju. Kuhajte 10 do 12 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F), okrenite se jednom. Izvadite iz tava; pokriti i držati na toplom.

• Korak 2

  Dodajte luk u tavu; kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte kelj, grah i juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, poklopljeno, oko 10 minuta ili dok se kelj ne omekša.

• 3. korak

  U srednjoj zdjeli kombinirajte kvinoju, cilantro i čičerku. Slice piletine. Za posluživanje, smjesu quinoa, smjesu kelja i piletinu podijelite na plitke zdjele za posluživanje. Vrh s kiselim vrhnjem. Po želji pospite čilijem u prahu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 450 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 77 mg kolesterola, 640 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 6 g šećera, 37 g proteina.