Chili blanc | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci nekuhane mljevene puretine
• 1 srednji luk, nasjeckan
• Konzerva ili flaša piva od 1 unce
• ½ šalice vode
• 2 - 4 srednje svježe jalapeno čile paprike, sjemenke i sitno nasjeckane
• 2 žličice instant pilećih zrnca bujona
• 1 ½ žličice čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog kumina
• 2 limenke limenke Veliki sjeverni grah ili dvije 15- ili 19-oz. limenke bijeli grah (cannellini grah), isprane i ocijeđene
• 1 žlica soka limete
• Mliječno kiselo vrhnje (neobavezno)
• Nasjeckani svježi cilantro ili peršin (neobavezno)
• Vapneni klinovi (izborno)
• Čili u prahu (neobavezno)
• Umak od ljute paprike u boci (izborno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte puretinu i luk na srednje jakoj vatri dok puretina više ne postane ružičasta i luk ne omekša; ocijedite.

• Korak 2

  Umiješajte pivo, vodu, jalapeno paprike, zrnca bujona, čili prah i kumin. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, nepokriveno, 20 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte drenirani grah i sok limete; toplina kroz.

• 3. korak

  Po želji izmrvite polovicu graha za zgušnjavanje čilija; promiješati. Lovite u zdjele. Po želji ukrasite klinovima od kiselog vrhnja, cilantroa i limete; posipajte dodatnim čilijem u prahu. Po želji dodajte umak od bibera. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 450 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 525 mg natrija, 56 g ugljikohidrata, 12 g vlakana, 2 g šećera, 33 g proteina.