Pečena kapula | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 pečena goveđa čorba pečena
1 kilogram male cijele mrkve, izrezane na komade od 2 inča (prepolovite bilo koje velike)
8 unci kipuće luk, oguljen i prepolovljen, ili 1 veliki luk izrezan na tanke klinove
4 češnja češnjaka, prepolovljena
2 jalapeño paprike *, sjemenke i narezane
1 šalica jake kuhane kave
1 mješavina začina za juhu od govedine od 1, 5 unce
2 žlice balzamičnog octa
2 kocke chipotle buillon kocke, zgužvane; ili 2 goveđe kocke goveđeg mesa, zgnječene s 1/2 žlice. mljeveni chipotle čile
1 lovorov list
Mliječno kiselo vrhnje za posudu od 8 unce
1 recept Gremolata (recept ispod)

Upute

Korak 1
Izrezujte masnoću od pečenja; na meso posipajte 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Staviti na stranu.
Korak 2
U pola kuhača s 6 kvadrata kombinirajte mrkvu, luk, češnjak i jalapeño paprike. Na povrće stavite pečenje.
3. korak
U srednjoj zdjeli kombinirajte kavu, mješavinu začina, balzamični ocat, bouillon i lovorov list. Prelijte pečenku u štednjaku.
4. korak
Pokrijte i kuhajte na maloj vatri 9 do 10 sati.
5. korak
Prijenos pečenja na dasku za rezanje; poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Žlicom na žlicu prebacite povrće na jelo za posluživanje (izvadite i odbacite lovorov list); izrezati meso i dodati u zdjele. Koristite žičane mrežice, umak od soka, rezervišite 2 šalice. U srednju zdjelu stavite kiselo vrhnje; umutiti u umaku od 2 šalice. Žlica malo umaka na govedinu; preostali prolaz. Pospite Germolatom. Izrađuje 8 porcija.

*Bilješka:

Budući da ljuta čili paprika, poput jealapeñosa, može spaliti kožu i oči, prilikom rukovanja nosite plastične ili gumene rukavice. Ako koristite gole ruke, odmah nakon toga dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 530 kalorija, (16 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 127 mg kolesterola, 1084 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 34 g proteina.