Cajunske kozice i kukuruzni kruh | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih velikih škampi u školjkama
• 1 čajna žličica cajunskog začina
• 2 zelene i / ili crvene slatke paprike, grubo nasjeckane (1-1 / 2 šalice)
• 2 stabljika celera, narezana (1 šalica)
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 1 žlica ulja kanjola
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 15 grama može se grašak crnih očiju, isprati i ocijediti
• 1 14, 5 grama rajčice bez dodavanja soli, neočišćene i sjeckane
• 1 recept kukuruzni kruh
• Nasjeckani svježi peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Ogulite i razvaljajte škampe, ostavljajući repove netaknutim po želji. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. U velikoj zdjeli kombinirajte škampe i 1/2 žličice cajunskog začina; dobaci lagano premazati. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U tavi od 10-inčnog lijevanog željeza ili velikoj tavi za pećnicu kuhajte slatke paprike, celer i luk u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta ili dok povrće ne omekša, često miješajući. Dodajte škampe i češnjak. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute ili dok kozice ne budu neprozirne.

• 3. korak

  Umiješajte crni grašak, rajčicu i preostalu 1/2 čajnu žličicu cajunskog začina. Smjesu rasporedite u ravnomjerni sloj. Bacite kukuruzne kruhove krupice u osam humka na vrhu mješavine škampi.

• 4. korak

  Pecite ih, nepokrivene, 15 do 18 minuta ili dok čačkalica umetnuta u centre knedle ne postane čista. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta. Po želji pospite peršinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 336 kalorija, (1 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 122 mg kolesterola, 496 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g šećera, 21 g proteina.

---

Kukuruzni kruh

Sastojci

• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• ⅓ šalica žutog kukuruznog brašna
• 1 žlica šećera
• 1 ¼ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• 1 jaje, lagano tučeno
• ¼ šalice mlijeka bez masnoće
• 2 žlice ulja kanjola

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U maloj zdjeli kombinirajte jaje, mlijeko i ulje. U smjesu od brašna odjednom dodajte smjesu od jaja; miješati samo dok ne navlaži.