Kuhani kupus i mrkva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 1 - 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 srednji glava zeleni kupus, krupno i grubo narezan (10 šalica)
• ½ srednje glavice ljubičastog kupusa, krupno narezanih i krupno narezanih (5 šalica)
• 8 unci dječje mrkve s vrhovima, izrezanima i četvrtinama po dužini
• 2 šalice povrća ili pilećih zaliha
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica mljevenog kumina
• Sol i crni papar po ukusu

Upute

• Korak 1

  U 8-qt. Nizozemska pećnica zagrijava maslinovo ulje preko srednje visoke. Dodajte luk i češnjak; kuhajte 1 minutu ili dok mirisno i mekano. Dodajte kupus, mrkvu, zalihu, timijan, papriku i kumin. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, pokriveno, 20 do 25 minuta ili dok kupus ne omekša. Začinite solju i crnim paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 87 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 287 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 7 g šećera, 2 g proteina.