Pocrnjelo jelo sa pečenim krumpirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ žličica soli
• Nekoliko crtica umak od ljute paprike
• 1 ½ kilograma malog novog krumpira, tanko narezanog
• 4 srednje mrkve, tanko narezane
• 1 srednje zelena slatka paprika, izrezana na tanke trakice
• 1 srednji luk, narezan
• 4 fileta svježeg ili smrznutog fileta crvenog luka ili soma, debljine 1/2 do 1 inča
• ½ čajne žličice cajunskog začina
• Premaz bez prskanja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kelja ili peršina

Upute

• Korak 1

  Preklopite komad teške folije veličine 48 x 18 inča i napravite pravokutnik veličine 24 x 18 inča. U velikoj zdjeli kombinirajte umak od ulja, soli i papra. Dodajte krumpir, mrkvu, slatku papriku i luk; bacanje premazati. Postavite u sredinu folije. Podignite 2 suprotna ruba folije; brtviti s dvostrukim preklopom. Preklopite preostale krajeve da biste potpuno zatvorili povrće, ostavljajući prostor za paru.

• Korak 2

  Povrće pržite na rerni s nepokrivenim roštiljem izravno na srednje jakoj vatri 35 do 40 minuta ili dok krumpir i mrkva ne omekšaju.

• 3. korak

  U međuvremenu, ribu odmrznite, ako je smrznuta. Isperite ribu; maziti. Obje strane ribe poškropite Cajunovom začinom i lagano prskajte premazom protiv ljepljenja. Stavite ribu u dobro namašćenu košaru od žice za žice. Dok se povrće kuha, stavite ribu na grill policu pored povrća i pecite dok se riba ne zakuha vilicom, okrenuvši jednom košaru. (Dopustite 4 do 6 minuta po 1/2-inčnoj debljini ribe.) Za posluživanje, ribu i povrće pospite nasjeckanim krastavcem. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 352 kalorije, (1 g zasićenih masti, 42 mg kolesterola, 266 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 28 g proteina.