Kotleti od svinjskog jela od slanutka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 svinjetina od svinjetine bez kostiju, izrezati 1 1/2 inča debljine
• 1 ¾ šalice vode
• 1 ¾ šalice (tamno pivo)
• 3 žlice grube soli
• 2 žlice melase blagog okusa
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice puknute crne paprike
• Kisele kisele paprike od čile paprike (neobavezno)

Upute

Dan prije:

• Korak 1

  Narezati masnoću od kotleta. Stavite kotlete u brtvu plastičnu vrećicu postavljenu u plitku posudu. Za pivsku slanu otopinu u velikoj zdjeli kombinirajte vodu, čvrstu sol, sol i melasu, miješajući dok se sol ne otopi. Prelijte pivskom brasnom preko kotleta; brtvena vrećica. Marinirajte preko noći u hladnjaku, povremeno okrećući vrećicu.

Dan prtljažnih vrata:

• Korak 1

  Ocijedite kotlete, odbacujući slani piv. Pat kotlete osušite papirnatim ručnicima. U maloj zdjeli kombinirajte češnjak i papar. Smjesu papra ravnomjerno rasporedite s obje strane nasjeckanih; trljajte prstima. Prebacite kotlete u spremnik; pokriti čvrsto. Tote kotlete i po želji jalapeño paprike u izoliranom hladnjaku s pakovanjima leda.

• Korak 2

  Na mjestu zaptivanja repa pripremite roštilj (s poklopcem). Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Stavite kotlete na grill stalak preko tave za kapanje. Pokrijte i pecite 30 do 35 minuta ili dok kotleti ne postanu ružičasti u središtu i sokovi se bistre (160 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite indirektno kuhanje. Roštilj kao gore).

Obavezna oprema:

Izolirani hladnjak s pakovanjem ledaNa rešetki na mjestu (s poklopcem) Kapica za kapanje

Prehrambene činjenice

Po obroku: 345 kalorija, (4 g zasićenih masti, 123 mg kolesterola, 702 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 50 g proteina.