Pečeni lonci od rakova i sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice nasjeckanog švicarskog sira (12 unci)
• 7 - 8 unci Gouda sira ili fontina, nasjeckan (2 šalice)
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 1 ½ šalice suhog bijelog vina
• Pakovanje od zamrznutog rakovog mesa od 6 unci, odmrznuto ili 6-1 / 2 unce može se hladiti od rakova u hladnjaku, ocijeđeno
• ¼ šalice mlijeka
• 2 žlice suhe šerpe
• ¼ šalica narezanih badema, tostirani (neobavezno)
• Mramorni raženi kruh (vidi recept dolje) ili tostirane kocke kruha
• 2 - 3 zrele kruške, nazubljene i izrezane na 12 klinova (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite sireve u veliku zdjelu; ostavite stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta. Bacanje s brašnom; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. U veliku plitku posudu za pečenje stavite 12 otpornih na suho jelo od 4 do 6 grama; stavite u pećnicu da se zagrije. U međuvremenu, u velikoj loncu zagrijte vino na srednjoj vatri dok se mali mjehurići ne dignu na površinu. Prije nego što vino prokuha, smanjite vatru na nisku i umiješajte u smjesu sira, malo po malo, neprestano miješajući i pazite da se sir rastopi prije dodavanja još. Miješajte dok smjesa lagano ne proključa.

• 3. korak

  Odvojite 1 žlicu rakova. U smjesu sira umiješajte preostalo meso rakova, mlijeko i šerpu. Izvadite sufle od jela iz pećnice. Preko mješavine rastopljenog sira premjestite otopljenu sirnu smjesu u zagrijane posude. Svaki premažite bademima. Pecite 5 do 8 minuta ili dok blago ne porumeni. Posude sa sirom ukrasite rezerviranim rakovim mesom. Poslužite odmah na tanjurima s mramornim štapićima kruha i kruškama, po želji za potapkanje. Izrađuje 12 porcija.

Mljeveni raženi hljebovi:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Obrežite kore od 6 kriški mljevenog ražičnog ili krušnog kruha. Izrežite kruh u trake širine 1/2 inča; stavite na lim za pečenje. Kombinirajte 2 žlice rastopljenog maslaca ili margarina i 1/4 žličice češnjakove soli; premažite sve strane svakog kruha pekmezom. Pecite 7 do 9 minuta ili dok ne postane hrskav, okrećući krušne mrvice na pola.