Jaja odstupljena od avokada | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 jaja
• ½ šalice majoneze
• 1 žlica zemlja senfa u dijon stilu
• 1 čajna žličica kaper sok ili sok od kiselog slatkog ili kopar
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• Dash sok od ljute paprike u boci
• 1 zrelo, ali čvrsto avokado, prepolovljeno, sjeme i oguljeno
• 1 čajna žličica limunovog soka
• Nasjeckani svježi vlasac (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite jaja u jednom sloju u veliku nizozemsku pećnicu. Dodajte dovoljno hladne vode da jaja pokriju barem 1 centimetar. Dovedite na brzo kuhanje na jakoj vrućini (voda će imati velike mjehuriće koji se brzo razbijaju). Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta; ocijedite. Stavite hladnu vodu preko jaja ili ih stavite u ledenu vodu dok se dovoljno ohladi da se rukuje; ocijedite. Ogulite jaja i prepolovite na pola. Izvadite žumanjke i stavite u veliku zdjelu. Bjelice stavite na stranu.

• Korak 2

  Umutiti žumanjke vilicom. Dodajte majonezu, senf, kaper sok, crni papar i umak od ljute paprike, miješajući da se promiješa.

• 3. korak

  Nasjeckajte avokado na komade od 2 inča; bacanje limunovim sokom. Žličicu ili žličicu smjese žumanjka razrijedite u polovice bjelanjaka. Na vrh stavite komade avokada. Po želji pospite vlasac. Prije posluživanja poklopite i ohladite do 4 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 79 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 95 mg kolesterola, 73 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.