Tartine od šparoga-pršuta s namazom bosiljka-graška | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice smrznutog graška
• 1 kilogram svježih šparoga, podrezano
• 1 šalica konzerviranog limenice (bijelog bubrega), isprana i ocijeđena
• 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ čajne žličice dimljene paprike
• ⅛ žličica soli
• 4 unče svježeg sira mozzarele, izrezane na komade od 2 inča
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žličice maslinovog ulja
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 unce tanko narezanog pršuta, izrezanog na tanke trakice
• 6 kriški hrskavog seoskog kruha, tostirano
• Punjena crna paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U velikoj tavi kuhajte grašak u maloj količini kipuće vode 3 minute. Prebacite grašak u posudu sa ledenom vodom da se brzo ohladi, a kipuću vodu ostavite u tavi. Izvadite grašak iz ledene vode, a ledenu vodu zadržavajte u posudi; dobro ocijediti. Šparoge stavite u koš za pare; stavite košaricu u lonac za kuhanje preko kipuće vode. Kuhajte, pokriveno, 3 do 5 minuta ili dok šparoge ne postanu hrskave. Prebacite šparoge u ledenu vodu da se ohlade; izvadite i osušite papirnatim ručnicima. Narežite šparoge na komade od 2 inča.

• Korak 2

  U prerađivaču hrane kombinirajte grašak, grah cannellini, bosiljak, limunov sok od 2 žlice, ulje od 1 žlice, papriku i sol. Pokrijte i obradite do gotovo glatka; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U srednjoj zdjeli kombinirajte šparoge, sir, sok od limuna od 1 žlice, ulje 2 žličice i mljevenu papriku; Staviti na stranu. U velikoj tavi od tikvica kuhajte pršut na srednje jakoj vatri do hrskav, često miješajući.

• 4. korak

  Za posluživanje pospite kriške kruha sa smjesom graška. Vrh premažite šparogom. Pecite 4 do 5 centimetara od vrućine oko 2 minute ili dok se preljevi ne zagrijavaju i sir se otopi. Vrh s trakicama pršuta. Po želji pospite narezanu papriku.

ikona

30 minuta nižih hidrata

Prehrambene činjenice

Po obroku: 273 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 23 mg kolesterola, 706 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4 g šećera, 16 g proteina.