Quiche od pšeničnih bobica-vodenica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 školjka s tijestom od 9 inča
• 2 jaja
• 2 bjelanjka
• 1 ½ šalice mlijeka
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• ½ šalice grubo nasjeckanog lišća vodene kreše
• ¼ šalica narezanog zelenog luka
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra
• ⅔ šalica kuhanih pšeničnih bobica *
• 1 ½ šalice nasjeckanog švicarskog sira (6 unce)

Upute

• Korak 1

  Dno ljuske tijesta poravnajte dvostrukom debljinom folije. Pecite u pećnici na 450 stupnjeva F. 8 minuta. Uklonite foliju; pecite 4 do 5 minuta više ili dok se ne postavi i osuši. Staviti na stranu. Smanjite temperaturu u pećnici na 325 stupnjeva F. U zdjeli pomiješajte jaja, bjelanjke, mlijeko, senf, lišće vodene kreše, zeleni luk, sol i papar.

• Korak 2

  Kuhane pšenične bobice pospite po dnu školjke tijesta. Vrh s nasjeckanim švicarskim sirom. Polako ulijte smjesu jaja preko smjese od pšeničnih bobica. Pecite u pećnici na 325 stupnjeva F. oko 50 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ako je potrebno, rub kore prekrijte folijom da ne bi došlo do prerastenja. Ostavite stajati 10 minuta. Pravi 6 obroka.

Savjet

* Za kuhanje pšeničnih bobica, u maloj loncu za kuhanje donesite 1 čašu vode i 1/3 šalice nekuhanih pšeničnih bobica; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 1 sat. Dobro ocijedite na papirnatim ručnicima.

Savjet

Kuhajte pšenične bobice do 48 sati unaprijed; poklopiti i ohladiti dok je potrebno.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 433 kalorije, (9 g zasićenih masti, 101 mg kolesterola, 387 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 19 g proteina.