Tabbouleh od pšeničnih bobica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 ⅔ šalice kuhanih pšeničnih bobica *
¾ šalice nasjeckane rajčice
¾ šalice nasjeckanog krastavca
½ šalice nasjeckanog svježeg peršina
¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
1 žlica nasjeckane svježe metvice
3 žlice ulja za kuhanje
3 žlice limunovog soka
¼ žličica soli
4 listova salate
Kriške limuna (izborno)

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli kombinirajte kuhane pšenične bobice, rajčicu, krastavac, peršin, zeleni luk i mentu.
Korak 2
Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, limunov sok i sol. Pokrijte i dobro protresite. Ocijedite preljev nad smjesom pšeničnih bobica; bacanje premazati. Poslužite odmah ili pokrijte i ohladite do 4 sata. Poslužite u zdjeli salate od zelene salate i po želji ukrasite kriškama limuna. Pravi se oko 4-1 / 2 šalice (5 obroka uz prilog).

*

Za kuhanje pšeničnih bobica donesite ključ od povrća ili pilećeg juha od 14 grama i 1/4 šalice vode do vrenja. Dodajte 1 šalicu pšeničnih bobica. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 45 do 60 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Poklopite i ohladite do 3 dana.

Bulgur Tabbouleh:

Stavite 3/4 šalice bulgur-a u drugo kolo; isperite hladnom vodom i ocijedite. U velikoj zdjeli kombinirajte bulgur, krastavac, peršin, zeleni luk i mentu. Pripremite preljev kao gore, osim što dodajte 2 žlice vode u ulje, limunov sok i sol. Prelijte preljev preko bulgur smjese; bacanje premazati. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata. Umiješajte rajčicu u bulgur smjesu neposredno prije posluživanja. Po obroku: 228 kal., 14 g ukupne masti (2 g zasićenih masti), 0 mg kole, 156 mg natrija, 24 g ugljika, 6 g vlakana, 4 g pro-dnevne vrijednosti: 8 vit. C, 3% kalcija, 9% željeza. Promjene: 1, 5 škrob, .5 povr., 2 masnoće

Tabbouleh omot ili pita:

Da biste napunili 8-inčnu tortilju od brašna za oblogu, u sredinu tortilje stavite nekoliko listova salate. Žlicom narezane kašike prelijte sa 1/2 šalice mješavine tabule. Dno tortilje preklopite na pola puta preko tabbouleha. Preklopite ih i osigurajte čačkalicom za oblikovanje džepa. Ili liniju pita kruha s lišćem salate. U džep polovice kruha stavite 1/2 šalice smjese tabboule. Posluživanje: 173 cal., 7 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 0 mg chol., 286 mg natrija, 24 g carbon, 2 g vlakana, 4 g. Dnevne vrijednosti: 24% vit. A, 20% vit. C, 5% kalcija, 10% željeza. Promjene: 1, 5 škrob, .5 povr., 1 masnoća