Piletina u obliku tortilje sa pirjanom rajčicom i kukuruzom

Sadržaj:

Sastojci

2 žličice čilija u prahu
2 žličice mljevenog kumina
¼ žličica soli
4 polovice pilećih prsa bez kože (oko 1 1/4 kilograma)
2 žlice maslinovog ulja (neobavezno)
Rajčica od 10 unci može biti narezana na kockice, zeleni čili
½ šalice svježih ili smrznutih kukuruznih zrna
1 - 1, 5 žličica čilija u prahu
½ žličice sjemenki kumina, zgnječeno
¼ šalica šlag
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
2 kukuruzne tortilje, izrezane na trake od 1/4 inča *
Ulje za kuhanje
½ šalice Queso freske, srušena
Vapneni klinovi (izborno)

Upute

Korak 1
U maloj zdjeli zajedno promiješajte 2 žličice čilija u prahu, mljeveni kumin i sol. Utrljajte obje strane polovice pilećih prsa smjesom začina.
Korak 2
Kuhajte polovice pilećih prsa u grill tavi (ili u velikoj tavi s 2 žlice maslinovog ulja) na srednje jakoj vatri 12 do 15 minuta ili dok piletina ne postane smeđa i više ne bude ružičasta, okrećući se jednom (170 ° F).
3. korak
U međuvremenu u srednjoj zdjeli pomiješajte rajčicu, kukuruz, 1 žličicu čilija u prahu i sjeme kumina. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 5 minuta. Umiješajte šlag. Kuhajte, nepokriveno, još 5 minuta. Umiješajte cilantro.

4. korak
U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijavajte 1 inč ulja preko srednje jake topline dok vruće. Kuhajte trakice tortilje u vrućem ulju oko 1 minute ili do zlatno smeđe boje. Pomoću žličice uklonite trake s ulja; odvod na papirnate ručnike.
5. korak
Slice piletine. Poslužite piletinu sa smjesom od rajčice. Vrh s tortilja trakama ili zdrobljenim tortilja čipsom. Pospite freskom Queso. Po želji poslužite s vapnenim klinovima.

*

Ili preskočite korak 4 i upotrijebite 1 šalicu grubo zdrobljenog tortilinog čipsa

Prehrambene činjenice

Po obroku: 286 kalorija, (6 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 90 mg kolesterola, 608 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 25 g proteina.