Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U srednje teškoj tavi kombinirajte šećere i kukuruzni škrob; promiješati na pola i pol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre.
-
Postepeno umiješajte 1 šalicu vruće smjese u žumanjke; vratite preostalu vruću smjesu u loncu. Umiješajte marelice i cimet. Dovedite da lagano prokuha; smanjiti toplinu. Kuhajte i miješajte 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte kvinoju. Umiješajte žlicu dulce de leche, dopuštajući prugama.
-
Prebacite puding u zdjelu za posluživanje ili deserte; pokriti površinu (e) plastičnim omotačem. Ohladiti, bez miješanja, najmanje 15 minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno. Po želji dopunite dodatnim pol i pol cimeta.
*
Da biste kuhali kvinoju, u srednjoj posudi stavite 1 1/2 šalice vode da prokuha. Umiješajte 3/4 šalice isprane i ocijeđene quinoa; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 12 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Rasporedite na lim za pečenje papirnatim ručnikom i ohladite 10 minuta. Tost quinoa, u velikoj tikvici od tikvica zagrijati 2 tsp. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu kvinoje; kuhati i miješati 5 minuta. Širite u tavi i kuhajte 10 minuta više ili dok quinoa ne porumeni i dobije orašasti miris, povremeno miješajući. Ako se quinoa prebrzo oformi, smanjite toplinu na srednju. Ponovite s preostalom kvinojom i dodatnim uljem.
Skladištiti
Ostatke, pokrivene, čuvajte u hladnjaku do 2 dana.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 372 kalorije, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 132 mg kolesterola, 102 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 41 g šećera, 8 g proteina.
