Maršala od pilećeg timijana | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 srednje pileće grudi bez kostiju bez kostiju (oko 8 unci)
• 1 žlica univerzalnog brašna
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednja mrkva, izrezana na tanke trakice veličine kore
• 1 mala crvena ili žuta slatka paprika, izrezana na tanke trakice veličine zalogaja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica crnog papra
• ⅓ čaša suhe Marsale
• 1 žlica nasjeckanog svježeg majčina dušica ili 1/4 žličice sušenog timijana, zdrobljen
• Vruće kuhani jezik (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite svaki komad piletine, s kostima ispucanom stranom, između 2 komada plastične ovojnice. Radeći od središta do rubova, lagano gurnite ravnu stranu mesnog mlakila debljine 1/4 inča. Uklonite plastični omotač. Premažite piletinu brašnom, otresajući višak. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte trakice mrkve; kuhati i miješati 3 minute. Dodajte trakice slatkog papra, češnjak, sol i crni papar. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok povrće ne postane hrskav. Podijelite povrtnu smjesu između dva tanjura za večeru. Pokrijte i držite na toplom.

• 3. korak

  U istoj tavi zagrijte preostalo 1 žlicu ulja. Dodajte piletinu. Kuhajte 4 do 5 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, okrećući se jednom. Na vrh kuhanog povrća stavite piletinu.

• 4. korak

  Dodajte Marsala i timijan u tavu. Kuhajte i miješajte 1 minutu, istrljajući sve mrvice na dnu tave. Marsala smjesu prelijte preko piletine. Po želji poslužite s jezikom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 311 kalorija, (3 g zasićenih masti, 59 mg kolesterola, 350 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 23 g proteina.