Taco brzi krastavci | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ kilograma mrkve
• ½ kilograma rotkvica
• 1 mala tanko narezana šalotka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 jalapeño papar, nasjeckan i narezan
• 1 žličica cijele crne paprike
• ½ čajne žličice senfa
• ½ žličice sjemenki kumina
• ⅛ žličica zdrobljene crvene paprike (neobavezno)
• 1 ps šalice vode
• 1 šalica jabučnog octa
• 2 žličice šećera
• 2 žličice soli

Upute

• Korak 1

  Vrhove i krajeve korijena narežite na mrkve od 1/2 kilograma i rotkvice od 1/2 kilograma. Tanka kriška. Mrkvu, rotkvice, 1 tanko narezanu šaloticu, 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra i 1 stabljiku i narezanu papriku jalapeño stavite u četiri čiste staklenke za konzerviranje. Podijelite 1 čajnu žličicu cijelih crnih papričica, 1/2 žličice svake senfne sjemenke i sjemenke kumina, a po želji 1/8 žličice zdrobljene crvene paprike ravnomjerno između staklenki.

• Korak 2

  U maloj nereaktivnoj teškoj tavi pomiješajte 1 1/4 šalice vode, 1 šalicu jabučnog octa i 2 žličice svakog šećera i soli. Dovedite da prokuha na srednje jakoj, miješajući da se otopi šećer i sol. Vruću mješavinu octa prelijte preko povrća pazeći da pokrije povrće. Ostavite da se ohladi 30 minuta. Ohladite preko noći prije posluživanja. Čuvajte u hladnjaku do mjesec dana. Izrađuje 4 pinte.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 10 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 88 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 0 g proteina.