Slatki krumpir i domaća gulaša | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 češnjaka, mljevenog
• 1 luk, sjeckani
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 14 unci može imati pileći juhu s smanjenim udjelom natrija
• 2 šalice vode
• 3 slatka krumpira, oguljena i nasjeckana (5 šalica)
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog kumina
• 2 zlatne homine, isprane i isušene 14, 5 unci
• 1 crvena slatka paprika, grubo nasjeckana
• Ohlađeni umak s roštiljem u kadi od 18 orada s mljevenom svinjetinom
• Korijander
• Vapneni klinovi
• Kumin Polenta (neobavezno) (recept ispod)

Upute

• Korak 1

  U tavi ili nizozemskoj pećnici kuhajte češnjak i luk na vrućem ulju dok ne omekšaju. Umiješajte juhu i vodu; dodajte slatki krumpir, čili u prahu, origano, cimet i kumin. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta. Umiješajte domaću, crvenu papriku i nasjeckanu svinjetinu. Kuhajte i miješajte 5 minuta ili dok ne zagrije.

• Korak 2

  Poslužite uz kilantro, klinove vapna i kumin Polentu. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 250 kalorija, (1 g zasićenih masti, 17 mg kolesterola, 994 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 11 g proteina.

---

Kumin Polenta

Sastojci

• 2 14 unci limenke pilećeg juha s smanjenim udjelom natrija
• 2 žličice mljevenog kumina
• 1 šalica žutog kukuruznog brašna
• ½ šalice punomasnog mlijeka
• 1 žlica maslaca
• sol i papar

Upute

• Korak 1

  U velikoj teškoj tavi kombinirajte pileći juhu i kumin; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; postepeno umutite u kukuruznu brašno. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne, oko 6 do 8 minuta. Umutite u mlijeku i maslacu. Začinite solju i paprom.