Parne školjke s umakom od hrena i kopra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 24 žive školjke
• 12 četvrtina hladne vode
• 1 šalica soli
• Mliječno kiselo vrhnje od 8 kašika
• 2 žlice nasjeckanog svježeg luka
• 1 žlica mlijeka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra ili 1 žličica osušenog maslačka
• 1 žličica pripremljenog hrena
• Nasjeckani svježi vlasac (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Da biste očistili školjke, operite ih pod hladnom tekućom vodom. U nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine pomiješajte 4 četvrtine vode i 1/3 šalice soli. Dodajte školjke i potopite 15 minuta. Ocijedite i isperite. Odbacite vodu. Ponovite dva puta. Školjke dobro isperite.

• Korak 2

  U međuvremenu, za umak, u maloj zdjeli za miješanje pomiješajte kiselo vrhnje, vlasac, mlijeko, kopar i hren. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite. Po želji ukrasite nasjeckanim svježim lukom.

• 3. korak

  Za parne školjke dodajte u istu nizozemsku pećnicu dubinu od 1/2 inča; dovesti do vrenja. Stavite školjke u koš za pare. Stavite košaru školjki u nizozemsku pećnicu. Pokrijte i kuhajte 5 minuta ili dok se školjke ne otvore. Odbacite sve školjke koje se ne otvaraju. Poslužite s umakom. Izrađuje 8 porcija.

Savjet

Pripremite umak; poklopiti i ohladiti do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 82 kalorije, (3 g zasićenih masti, 22 mg kolesterola, 32 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 4 g proteina.