Začinjene kuće od đumbira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice maslaca, omekšao
• ¾ šalice smeđeg šećera
• 2 žlice mljevenog svježeg đumbira ili 2 žličice mljevenog đumbira
• 1 ½ žličice sitno mljevenog crnog papra
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 jaje
• ⅓ šalica melase
• 2 ¾ šalice brašna
• Slatkiši od crvenog cimeta ili drugi mali bomboni (izborno)
• 1 recept Royal Icing (vidi recept dolje) ili kupljena ukrasna glazura (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer, đumbir, papar, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić; tuku dok se ne kombiniraju, povremeno strugajući strane zdjele. Umutite u jaje i melasu dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno.

• Korak 2

  Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata ili dok se lako ne može rukovati.

• 3. korak

  Lagano namažite list kolačića ili liniju pergamentnim papirom; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte polovinu tijesta odjednom do debljine 1/4 inča. Pomoću rezača za kolačiće u obliku kuglice veličine 6x4 inča izrežite tijesto. po želji iz kuće izrezujte male prozore u obliku srca. Izrežite dodatno srce od ostataka za ukrase. Na pripremljeni lim za kolačiće stavite kućne oblike na razmak od oko 1 inča; Izrezi srca stavite na zasebni pripremljeni lim za kolače jer se mogu ispeći brzinom različitom od oblika srca.

• 5. korak

  Kuhajte oblike kuće u pećnici na 350 stupnjeva F oko 10 minuta ili dok se vrhovi kolačića ne osuše (pecite oblike srca oko 8 minuta). Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žičani stalak; kul.

• Korak 6

  Kad se kolačići ohlade, po želji ukrasite izrezima srca, bombonama i glazurom, pričvršćujući bombone i izreze glazurom. Izrađuje oko 8 (6 inčnih) kolačića.

Kraljevski ledeni:

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli za miješanje kombinirajte 2 šalice prosijanog šećera u prahu i 4 žličice meringue praha *. Dodajte 3 žlice hladne vode. Umutite električnom miješalicom na maloj brzini dok se smjesa ne sjedini; zatim tuku na srednjoj do visokoj brzini 5 do 8 minuta ili dok smjesa ne stvori krute vrhove. (Ako vam se smjesa ulijeva tijekom tuče, dodajte vodu, 1/2 žličice odjednom. Igla bi trebala biti prilično gusta za cijevi. Za konzistenciju s tanjim glaziranjem, nakon tuče, promiješajte u malo više vode.) za sprečavanje presušivanja; čuvati u hladnjaku. Napravite 2 šalice.

Savjet

Potražite prašak za meringue u kuhinji, ukrašavanju kolača i trgovinama obrta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 404 kalorije, (11 g zasićenih masti, 73 mg kolesterola, 204 mg natrija, 56 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g proteina.