Kotleti od začinjene janjetine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog kumina
• ⅛ žličica soli
• 8 janjećih rebrica, rezane debljine 1 inča (ukupno 1-3 / 4 kilograma), po želji zapečene
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 srednja mrkva, prepolovljena po dužini i narezana
• ½ šalice nasjeckanog luka
• ½ šalice vode
• Rajčica od 14, 5 unce može narezati na kockice
• ¾ šalice slanuta konzerve (garbanzo grah), isprati i ocijediti
• ½ šalice kuskusa od cijele pšenice
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• Narančasti klinovi

Upute

• Korak 1

  U zdjeli kombinirajte koru naranče, cimet, kumin i sol. Izrezujte masnoću od janjećih kotleta. Smjesu korica naranče utrljajte s obje strane nasjeckanih kockica. U 12-inčnom non-stick tavi za grijanje na srednje jakoj vrućini. Dodajte janjeće kotlete. Smanjite toplinu na srednju. Kuhajte 9 do 11 minuta za srednju pripravnost (160 stupnjeva F), okrećući se na pola. Izvadite iz tava. Držite toplo.

• Korak 2

  Dodajte mrkvu i luk u tavu; kuhati i miješati 3 minute. Polako dodajte vodu; neobrađena rajčica i slanutak. Dovesti do vrenja; umiješajte kuskus. Vrh s kotletima. Maknite s vatre. Ostavite da stoji 5 minuta.

• 3. korak

  Prenesite janjeće kotlete na pleh. Kuskus premažite vilicom. Poslužite uz janjeće kotlete. Kuskus pospite peršinom. Poslužite s narančinim klinovima. Izrađuje 4 obroka

Prehrambene činjenice

Po obroku: 434 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 105 mg kolesterola, 531 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 7 g šećera, 41 g proteina.