Špagete sa svježim pestom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Pakovanje od suhe žitarice od 14 unci, integralne pšenice ili obični špageti
12 grama zelenog graha, podrezanog
1 srednji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica pakiranog svježeg špinata
¾ šalice svježeg bosiljka
½ šalice tostiranih badema
½ šalice naribanog parmezana
1 žličica začina limun-papar
½ šalice maslinovog ulja
3 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana
Sok od svježeg limuna
Nasjeckani zeleni luk
Tostirane kriške bageta (neobavezno)

Upute

Korak 1
Izrežite jednu trećinu zelenog graha u komade od 2 inča; Staviti na stranu. Skuhajte špagete, s 1 žlicom soli dodane u vodu; prema uputama za paket; dodajte narezani grah zadnjih 5 minuta vremena kuhanja. Rezervirajte 1-1 / 2 šalice vode za kuhanje tjestenine (* Korištenje vode tjestenine, vidi dolje). Ocijedite tjesteninu; držati toplo.
Korak 2
Za pesto, u tavi kuhajte luk i češnjak u 1 žlici ulja dok ne omekšaju. Dodajte cijeli grah. Kuhajte, pokriveno, 5 do 7 minuta, ili dok ne omekša, povremeno miješajući.
3. korak
U preradu hrane dodajte smjesu graha, špinat, bosiljak, bademe, sir i začin. Pokriti. Pulsasto grubo nasjeckajte. Kad radi procesor, dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja u tankoj struji dok gotovo ne postane glatko. Začinite solju i paprom. Posipajte mješavinom špageta, dodajući dovoljno rezervirane vode za tjesteninu. Pospite nasjeckanim jajima i zelenim lukom. Ocijedite limunov sok. Poslužite s kriškama baguette. Čini 6 do 8 obroka.

Savjet

* Korištenje vode za kuhanje tjestenine WaterUse za aromatiziranje i tankih umaka. Da biste rezervirali, neposredno prije isušivanja tjestenine, izlijte količinu vode potrebne za tjesteninu u čašu ili posudu za mjerenje.