Glatki gazpacho | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 rajčice, oko 2 kilograma
• 1 veliki krastavac, oko 1 kilogram
• 1 velika ili 2 do 3 male paprike, oko 1/2 kilograma (crvena slatka paprika ili Cubanelles)
• 1 mali žuti luk, oko 1/3 kilograma, grubo sjeckani
• 2 žlice šećernog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 - 2 žlice soli
• Bosiljak ili cilantro za garniranje

Upute

• Korak 1

  Sjeme rajčice. Volim odrezati gornju krišku, a potom prstom gurnuti sjeme po posudi. Nasjeckajte na četvrtine.

• Korak 2

  Krastavac i paprike narežite na pola po dužini i žlicom izvadite sjeme; nasjeckati grubo.

• 3. korak

  U blender dodajte 2 šalice vode, a dio rajčica, luk, krastavca i paprike preradite u šarže. Ispraznite kašu u veliku zdjelu, u nju stavite 2 šalice kaše za obradu svake nove skupine povrća. Umutite u ocat, maslinovo ulje i sol po ukusu. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat. Posolite u zdjele i ukrasite biljem, ako koristite.