Pali dimljeni papar | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1½ kilograma svježeg ili smrznutog odreska, pahuljice ili morskih pasa, izrežite debljine 1 inč
• 2 konzerve chipotle čile paprike u umaku adobo
• 2 žlice adobo umaka
• 1 srednje crvena slatka paprika, izrezati
• 2 žlice soka limete
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 2 češnja češnjaka, prepolovljena
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Ako je potrebno, ribu narežite na 4 komada veličine posluživača. Za marinadu, u posudi blendera kombinirajte paprike chipotle, umak od adobo, slatku papriku, sok limete, origano i češnjak. Pokrijte i miješajte dok ne postane čisto. Prebacite polovicu marinade u plitki tanjur; izdvojite preostalu marinadu.

• Korak 2

  U jelo dodajte riblje odreske, žlicu marinade prelijte preko ribe. Pokrijte i marinirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta.

• 3. korak

  Ribu ocijedite, odbacujući marinadu. Ribu pospite solju. Ribu pecite na podmazanom rernu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 8 do 12 minuta ili dok riba ne porumeni lako kada se testira vilicom, okretanjem jednom na pola kroz roštilj. Zagrijte rezerviranu marinadu i poslužite kao umak s ribom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 199 kalorija, (1 g zasićenih masti, 55 mg kolesterola, 284 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 36 g proteina.