Empanade od škampi i piletine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 serrano papar, sjemenke i sitno sjeckani
• 1 žlica ulja za kuhanje
• ½ šalice nasjeckane, kuhane piletine
• ½ šalice smrznutih, kuhanih, oguljenih kozica, odmrznutih i nasjeckanih
• ¼ šalica sitno sjeckanih jima
• 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
• ¼ žličica soli
• ⅓ čaša salsa verde
• 1 ½ šalice brašna
• ½ šalice kukuruznog brašna
• ¼ skraćivanje čaša
• Salsa verde
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  Kuhajte luk, češnjak i serrano papar u vrućem ulju u tavi dok ne omekša. Umiješajte piletinu, škampe, jice, cilantro i 1/4 žličice soli. Umiješajte 1/3 šalice salse verde. Dobro promiješajte; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Za tijesto kombinirajte brašno, kukuruzno brašno i 1/4 žličice soli u velikoj zdjeli. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće dok komadići ne postanu veličine graška. Dodajte 1/2 šalice vode odjednom. Miješajte vilicom dok tijesto ne formira kuglu. Po potrebi umiješajte u 1 do 2 žlice dodatne vode. Tijesto ravnomjerno podijelite na 30 komada.

• 3. korak

  Svaki dio tijesta razvaljajte na lagano brašnućoj površini u krug od 3 inča. Navlažite rubove vodom. Na pola svakog kruga tijesta stavite zaobljenu 1 žličicu punjenja. Preklopite krugove tijesta na pola, pa rubove pritisnite vilicom da se zapeče. Oljuštite vrhove vilicom. Pecite na lagano podmazanom ili obloženom pergamentom lim u pećnici od 425 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite toplo uz dodatnu salsu verde. Zarađuje 30.

Savjet

Zbog toga što serrano paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, prilikom rada s njima nosite plastične ili gumene rukavice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 59 kalorija, (1 g zasićenih masti, 7 mg kolesterola, 15 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 2 g proteina.