Mljevena jaja sa kaktusom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 - 3 jastučića za kaktus (ukupno 6 do 8 unci) ili jedan kantu od 8 unci, nopalitose (komadići kaktusa), isprati i isušiti; ili 2 male tikvice, izrezane na trakice veličine zalogaja
½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
½ šalice nasjeckane crvene ili zelene slatke paprike
1 žlica margarina ili maslaca
8 jaja
⅓ šalice mlijeka
½ žličice čilija u prahu
¼ žličica soli
Dash mljeveni crni papar
Torte od brašna, grijane (neobavezno)
Salsa (neobavezno)

Upute

Korak 1
Pažljivo isperite kaktusove jastučiće; maziti. Držeći jastučiće za kaktus pomoću malih, oštrih noža za pažljivo odrezivanje očiju oko rubova i na obje strane jastučića; odbaciti. Izrežite jastučiće kaktusa na tanke trake (trebalo bi da imate oko 2 šalice).
Korak 2
U velikoj tavi kuhajte kaktus s lukom i slatkom paprom u margarinu ili maslacu oko 3 minute ili dok luk ne omekša.
3. korak
U zdjeli vilicom pobijte jaja, mlijeko, čili u prahu, sol i crni papar. Izlijte smjesu od jaja preko povrća u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri, bez miješanja, dok se smjesa ne počne postavljati na dnu i oko ruba.
4. korak
Lopaticom ili velikom žlicom podignite i preklopite djelomično kuhana jaja tako da se nekušeni dio ulije ispod. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta više ili dok se jaja ne skuhaju, ali su još uvijek sjajna i vlažna.
5. korak
Maknite s vatre. Po želji poslužite uz tortilje i salsu. Pravi 6 obroka.

Savjet

Nopale, mesnati, ovalni jastučići kaktusa bodljikave kruške pojavljuju se u mnogim supermarketima. Kuhane, meke su, ali hrskave, s sklizavom okrom i aromom zelenog graha. Jastučići imaju sitne, oštre trnce koji se obično uklanjaju na tržnici. Kako biste uklonili trnje, pažljivo držite podlogu i struganje nožem za obrezivanje. Upotrijebite vrh oštrog noža ili kore za povrće kako biste uklonili podloge od trnja i eventualne mrlje.