Punjenje kobasica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci masne svinjske kobasice
• ¾ šalice sitno sjeckanog luka (1 velika)
• ½ šalice nasjeckane zelene slatke paprike (1 mala)
• ½ šalice nasjeckanog celera (2 stabljike)
• ½ šalice maslaca ili margarina
• 5 šalica suhih kockica bijelog kruha (vidi savjet)
• 4 ½ šalice zdrobljenog kukuruznog kruha
• 1 čajna žličica peradi
• ⅛ žličica crnog papra
• ¾ šalice nasjeckanih pekan, tostiranih (vidi savjet) (neobavezno)
• 1 ¼ - 1, 5 šalice pilećeg juha

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi smeđa kobasica na srednje jakoj vatri; ocijedite. Izvadite iz tava; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte luk, slatku papriku i celer u vrućem maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekša; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte krušne kocke i kukuruzni kruh. Dodajte kuhanu kobasicu, smjesu luka, začin od peradi, crni papar i, po želji, pekan. Ocijedite s dovoljno juhe da se navlaži (oko 1 šalice), bacajući lagano da se sjedini. Prebacite u teglu od 2 kvadrata. Pecite, pokriveno, u pećnici na 325 stupnjeva 30 do 45 minuta ili dok ne zagrije.

• 4. korak

  Ili upotrijebite smjesu za kruh za nadjev jedne puretine od 10 do 12 kilograma. (Pogledajte savjete za punjenje.) Preostali nadjev stavite u tepsiju; ocijedite s dovoljno preostalog pilećeg juha (1/4 do 1/2 šalice) kako biste napravili nadjev željene vlažnosti. Pokrijte i ohladite dok ne budu spremni za pečenje. Pecite, pokriveno, u pećnici na 325 stupnjeva zajedno s puretinom 40 do 45 minuta ili dok se ne zagrije. (Za temperaturu gotove temperature i vrijeme pečenja pogledajte tablicu pečenja.) Napravite 10 do 12 obroka.

Brzo punjenje kobasica:

Pripremite kao gore, osim što zamijenite 3 šalice mješavine za punjenje kukuruznog kruha (jedno pakiranje od 8 unci) za 4-1 / 2 šalice zdrobljenog kukuruznog kruha. Smanjite začin za perad na 1/2 žličice; izostavite crni papar. Zamijenite vodu za juhu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 373 kalorije, (10 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 686 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 8 g proteina.