Frittata od riže i graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja
• 2 šalice narezanih tikvica i / ili žuto ljetne tikvice (1 srednja) *
• 1 vrećica od 8, 8 unci kuhana dugih zrna i divlje riže
• 15 grama može se crveni, mornarski ili garbanzo grah (slanutak), isprati i ocijediti
• 6 jaja, lagano tučeno
• ¼ šalice mlijeka
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 šalica nasjeckanog colbyja i Monterey Jack sira, cheddar sir ili švicarski sir (4 unce)
• Cherry rajčica (neobavezno)
• Svježi peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Tikvice dodati u tavu; kuhajte i miješajte tek dok ne postane hrskav.

• Korak 2

  Mikrovalna riža prema uputama u paketu. Dodajte rižu i grah za mljevenje u tavi; lagano promiješajte da se sjedini.

• 3. korak

  U srednjoj zdjeli kombinirajte jaja, mlijeko, sol i papar. Izlijte smjesu od jaja preko rižine smjese u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Dok se smjesa postavlja, lopaticom provucite oko rubova tave, podižući smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati rubove samo dok se ne postavi mješavina jaja. Pospite sirom. Po želji pospite cherry rajčicom i peršinom.

*Savjet

Ako želite, prepolovite tikvice ili žutu ljetnu tikvicu po dužini prije rezanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 490 kalorija, (10 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 312 mg kolesterola, 912 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 5 g šećera, 26 g proteina.