Crveni i zeleni gazpacho | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice nasjeckanih crvenih i / ili djelomično zelenih rajčica (3 velike)
• 2 limenke soka od rajčice 11, 5 unca (oko 3 šalice)
• ½ šalice nasjeckanog tomatila (2 medija) (neobavezno)
• ½ šalice nasjeckanog krastavca
• 1 velika svježa jalapeño čili paprika, sjemenke i sitno sjeckani
• ¼ šalica sitno sjeckanog zelenog luka (2)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ¼ čaša sitno nasjeckanog cilantra
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica soka limete
• ¼ žličica soli
• ¼ umak od ljute paprike u bocama
• 1 avokado, prepolovljeno, na kockice, oguljeno i nasjeckano (neobavezno)
• Vapneni klinovi (izborno)
• Nasjeckana svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U zdjeli kombinirajte rajčicu, sok od rajčice, tomatillos (ako ga koristite), krastavac, jalapeño papar, zeleni luk, češnjak, 1/4 šalice cilantroa, ulje, sok od limete, sol i umak od ljute paprike. Pokriti; prohladiti najmanje 1 sat.

• Korak 2

  Po želji, svaku poslužite uz avokado, klinove limete i svježu cilantro.

Kozice od škampa:

Pripremite kao gore, osim prije posluživanja promiješajte 8 unci kuhanih, oguljenih, ocijeđenih i nasjeckanih škampi ili 8 grama paučnog rakovog mesa u gazpacho.Per 1 šalica: 98 cal., 3 g ukupne masti (0 g zasićenih masnoća), 74 mg chol ., 483 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 2 g dijetalnih vlakana, 10 g proteina. Dnevne vrijednosti: 32% vit. A, 60% vit. C, 4% kalcija, 11% željeza. Izmjene: 1-1 / 2 povrća, 1 vrlo mršavo meso, 1/2 masnoće

Prehrambene činjenice

Po obroku: 60 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 398 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 7 g šećera, 2 g proteina.