Ratatouille napoleons | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 ½ šalice nasjeckanog, oguljenog patlidžana
1 velika tikvica, grubo nasjeckana (1-1 / 2 šalice)
½ šalice nasjeckanog luka
2 žlice maslinovog ulja
1 14, 5 unca može biti narezana rajčica s bosiljkom, origanom i češnjakom
½ šalice sitno sjeckane kuhane šunke
¼ žličica papra
1 paket od 17, 3 unce smrznuto lisnato tijesto (2 lista)
1 jaje

Upute

Korak 1
Za ratatouille kuhajte patlidžan, tikvice i luk u vrućem ulju u velikoj tavi oko 5 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte rajčicu; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte, nepokriveno, 5 minuta ili dok većina tekućine ne ispari. Umiješajte šunku i papar; kul.
Korak 2
Otopite tijesto prema uputama na pakiranju. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Obrežite vrlo tanku traku sa svake strane pomoću dugog noža. Izrežite svaki list u tri trake duž linija presavijanja; svaku traku prerežite poprečno u pet pravokutnika, što čini ukupno 30. Na pravokutni lim za pečenje stavite 24 pravokutnika. Kombinirajte jaje i 1 žlicu vode; smjesu četke na pravokutnike. Izrežite svaki preostali pravokutnik na osam traka (ukupno 48 traka; trake se po želji mogu rezati poprečno ili po dužini s kotačićem za tijesto). Prekrižite svaki pravougaonik za tijesto s dvije trake. Trake premažite jajetom.
3. korak
Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Prebacite na žičane police i ohladite. Pecivo podijelite na pola vodoravno. Pečene stranice stavite prema dolje na listove za pečenje; pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 3 minute. Cool na žicama stalak.

4. korak
Da biste poslužili, na tanjur za posluživanje stavite donje polovice pravokutnika. Na svaku stavite oko dvije žlice smjese ratatouille. Dodajte vrhove. Čini 24.

Savjet

Možete peći pečene slastice, neispunjene, u zatvorenim posudama do 3 mjeseca. Još jedna mogućnost nadopunjavanja je pripremiti ratatouille unaprijed i ohladiti ga do 3 dana. Kad se sastave, napoleoni će izdržati do 1 sat.