Brzo na žaru biljni ratatouille i polenta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ malog patlidžana (oko 6 oz.)
• 1 mala tikvica (oko 4 oz.)
• 1 mala sjemenka koromača (oko 6 oz.)
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• Cev od 16 unci obična hladna kuhana polenta, izrezana na 12 kriški
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice s češnjakom i lukom

Upute

• Korak 1

  Po želji ogulite patlidžan. Narežite patlidžan, tikvice i komorač poprečno na 1/4 inčne kriške. U maloj zdjeli kombinirajte ulje, ruzmarin, sol i papar. Povrće nasjeckajte s oko polovice uljne smjese, a preostalu uljnu smjesu rezervirajte za polentu.

• Korak 2

  Prethodno zagrijte otvoreni zatvoreni električni grill na visokim postavkama, ako postoji. Složite pola povrća na gril stalak. Pecite 6 do 8 minuta dok povrće ne postane svjež i nježno, a roštilj se jednom pokaže. Izvadite povrće iz rerne ili roštilja; Staviti na stranu. Ponovite s preostalim povrćem. Rezance polente premažite rezerviranom smjesom ulja. Stavite kriške polente na stalak za roštilj. Peći 5 do 10 minuta ili dok se ne zagrije i lagano porumeni, okrećući se jednom.

• 3. korak

  U međuvremenu u srednje jakoj posudi zagrijte neočišćene rajčice do vrenja. Dodajte povrće na žaru. Pustite, nepokriveno, 5 minuta ili do željene konzistencije, povremeno miješajući.

• 4. korak

  Za posluživanje stavite 3 kriške polente u svaku plitku zdjelu ili na svaki tanjur za večeru; žlicu biljne mješavine preko polente. Izrađuje 4 obroka.

Konvencionalna metoda:

Pripremite smjesu povrća i ulja kao što je gore opisano u 1. koraku. Na srednje jakoj vatri zagrijte grill tavu na gornjoj površini. Pokrijte polovicu povrća kao u koraku 2; ponovite s preostalim povrćem. Na grill tavi izribajte kriške četkice polente kao gore u koraku 2. Nastavite s korakom 3 i poslužite se prema gore navedenom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 275 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 1247 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 7 g šećera, 6 g proteina.