Izvađeni svinjski žiroskopi sa sušenim rotkvicom tzatziki

Sastojci

1 grčki jogurt od 5 unce
1 mali krastavac, nasjeckan (1/4 šalice)
½ šalice nasjeckanih rotkvica
2 žlice nasjeckanog korova svježeg kopra
1 češanj češnjaka, mljeveni
Sol i crni papar
2 ½ žličice suhog origana, zgnječenog
1 ½ žličice suhog majorana, zgnječenog
1 ½ žličice češnjaka u prahu
1 ½ žličice limunove korice
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
Svinjska ramena bez kostiju od 3 kilograma, podrezana od viška masnoće i izrezana na krupne komade
½ šalice crnog vina
1 žlica limunovog soka
Pita kruh
Nasjeckani crveni luk
Feta sir, zgnječen

Upute

Korak 1
Za tzatziki, u srednjoj zdjeli kombinirajte jogurt, krastavac, rotkvice, kopar i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje. U maloj zdjeli kombinirajte sljedećih 6 sastojaka (kroz crni papar). Rezervirajte 1 žlicu. začin. Utrljajte svinjetinu s preostalim začinom. Dolje pripremite prema uputama koristeći željeni štednjak.

Brzo 60 minuta kuhanja

Korak 1
Svinjetinu stavite u 4- ili 6-kilogram. električni ili štednjak pod pritiskom. Dodajte vino. Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na visoki tlak 60 minuta. Za štednjakom dovedite pritisak na srednje jaku toplinu; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 60 minuta. Maknite s vatre. Za oba modela ostavite stajati 15 minuta da se prirodno oslobodi pritiska. Otpustite preostali tlak. Žlicom izvadite meso iz štednjaka. Dvije vilice isjeckajte grubo meso. Navlažite s malo tekućine za kuhanje. Dodajte limunov sok i rezerviranu začin; bacanje premazati. Poslužite meso u pita kruhu s tzatziki, narezanim crvenim lukom i feta sirom.

Sporo 10 sati malo ili 5 sati visoko vrijeme kuhanja

Korak 1
Svinjetinu stavite u 3 1 / 2- do 4-qt. spor štednjak. Dodajte vino. Pokrijte i kuhajte na niskoj 10 do 12 sati ili na visokoj 5 do 6 sati. Žlicom izvadite meso iz štednjaka. Dvije vilice isjeckajte grubo meso. Navlažite s malo tekućine za kuhanje. Dodajte limunov sok i rezerviranu začin; bacanje premazati. Poslužite meso u pita kruhu s tzatziki, narezanim crvenim lukom i feta sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 379 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 79 mg kolesterola, 856 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 30 g proteina.