Svinjski kotleti s nadjevom od ribizle | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 režnja svinjskog režnja, rezana debljine 1-3 / 4 inča (oko 1 kilogram)
• 1 ½ šalice mješavine za punjenje kukuruznog kruha
• 2 žlice nasjeckanih lješnjaka ili pekan, tostirane
• 2 žlice sušene ribizle ili nasjeckanih grožđica
• 1 žlica tanko narezanog zelenog luka
• 1 žlica margarina ili maslaca, rastopljeni
• ⅓ čaša vode
• ¼ žličica instant pilećih granula s piletinom
• 3 žlice ribizle, jabuka rakova ili trešnja
• 1 ½ žličice limunovog soka ili bijelog vinskog octa
• ¼ žličica mljevenog đumbira
• Svježe maline (neobavezno)
• Svježa kadulja (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Narezati masnoću od kotleta. U svakom nasjecku napravite džep tako što ćete s masne strane nasjeckati vodoravni prorez gotovo do kostiju. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Za nadjev, u zdjeli za miješanje pomiješajte smjesu za punjenje, lješnjake ili pekane, ribizlu ili grožđice, zeleni luk i margarin ili maslac. U drugoj posudi promiješajte zrnca vode i bujona. Smjesu za punjenje bacite s 3 žlice vodene smjese. U svaki džep sjeckanog svinjskog mesa stavite 2 žlice nadjeva. Ako je potrebno, džepove pričvrstite drvenim čačkalicama. Preostalu vodenu smjesu ulijte u preostali nadjev.

• 3. korak

  Stavite punjene kotlete na stalak u plitku tavu za pečenje. Preostali nadjev stavite u malu masnu tepsiju; poklopite i stavite u hladnjak dok ne budu spremni za pečenje.

• 4. korak

  Za glazuru u maloj tavi kuhajte i umiješajte žele, limunov sok ili vinski ocat i đumbir dok se žele ne otope. Vrhove nasjeckanih glazurom premažite glazurom.

• 5. korak

  Pecite rezance, nepokrivene, u pećnici na 375 stupnjeva F 25 minuta. Ponovo premažite glazuru. Stavite posudu s nadjevom u pećnicu pored svinjskih kotleta. Pecite oko 15 minuta više ili dok sokovi ne proključu i nadjev se ne zagrijava.

• Korak 6

  Za posluživanje, ostatkom glazure premažite kotlete. Prebacite kotlete na pojedinačne tanjure. Žlicu nadjeva od tepsije na tanjure. Po želji ukrasite malinama i listovima kadulje. Izrađuje 2 obroka.

Savjet

Pripremite nadjev; poklopiti i ohladiti do 4 sata. Nasjeckajte nasjeckane i ispecite kao gore.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 551 kalorija, (4 g zasićenih masti, 77 mg kolesterola, 739 mg natrija, 61 g ugljikohidrata, 37 g proteina.