Polenta s umakom od rajčice i gljive | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice vode
• ¾ šalice kukuruznog brašna
• ¾ šalice hladne vode
• ¼ žličica soli
• ¼ šalice naribanog sira Asiago ili parmezana (2 unce)
• 2 šalice narezanih svježih gljiva
• 1 mali luk, nasjeckan (1/3 šalice)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica ulja za kuhanje ili margarin
• 16 unci može cijela talijanska stila
• 1 žličica šećera
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljena
• ⅛ žličica soli
• Dash papar

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi donesite kipuće 2 šalice vode. Kombinirajte kukuruznu brašno, 3/4 šalice vode i 1/4 žličice soli. Polako dodajte smjesu kukuruzne brašne u kipuću vodu, neprestano miješajući. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne vrati do vrenja. Smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, nepokriveno, 10 do 15 minuta ili dok se ne zgusne, često miješajući. Umiješajte sir.

• Korak 2

  Vruću polentu rasporedite u nezaslađenu kvadratnu posudu za pečenje od 2 kvadrata. Ohladiti malo polente. Pokrijte i ohladite 30 minuta ili dok ne postane čvrsto. Pecite, nepokriveno, u pećnici na 350 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok nije vruće.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak u srednjoj tavi kuhajte gljive; luk; i češnjak u vrućem ulju ili margarinu dok ne omekša. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 10 minuta. Stavite rajčicu u posudu za blender. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko. U smjesu s gljivama umiješajte izmiješane rajčice i šećer. Kuhajte, nepokriveno, 15 do 20 minuta više ili do željene konzistencije. Umiješajte svježi bosiljak ili 1/8 žličice soli i papriku. Toplina kroz.

• 4. korak

  Izrežite polentu u 6 pravokutnika; izrezati svaki pravokutnik na pola dijagonalno i oblikovati 12 trokuta. Poslužite odmah s umakom od rajčice. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 63 kalorije, (1 g zasićenih masti, 2 mg kolesterola, 142 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g proteina.