Portobello gljive sa dimljenom daskom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 daska za roštilj od pekana ili cedra od 14x6x3 / 4 inča
• 5 srednjih čepova gljiva portobello
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Svježi dječji špinat od 1 unca u paketu
• ¾ šalice krupnih mekanih bijelih krušnih mrvica (1 kriška kruha)
• ½ šalice nasjeckanog bijelog cheddar sira (2 unce)
• 2 žlice nasjeckanih pekan
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• 1 žlica pikantne smeđe senfa

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije roštiljanja namočite dasku u dovoljno vode da prekrije. Stavite uteg na dasku tako da ostane potopljena tijekom namakanja.

• Korak 2

  Ako postoje, uklonite stabljike s četiri poklopca gljiva; nasjeckajte stabljike. Staviti na stranu. Nasjeckajte preostalu kapu od gljiva; Staviti na stranu. Od preostala četiri poklopca gljive istrljajte i izbacite škrge; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za punjenje, u velikoj tavi zagrijati ulje preko srednje topline; dodajte nasjeckanu gljiku i stabljike, luk i češnjak. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte špinat; kuhajte i miješajte oko 2 minute ili dok ne provri. Uklonite tavu s topline. Umiješajte krušne mrvice, sir, pekan, kadulju i senf dok se ne sjedine. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite dasku na stalak nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok daska ne počne pucketati i pušiti. U međuvremenu, grill kapu s gljivama, ispruženim stranama prema gore, na roštilju stajati oko 3 minute ili dok se ne pojave tragovi roštilja. Položite poklopce gljiva na dasku, stranice stabljike prema gore. Žlica punjenje u kapice. Pokrijte i pecite oko 15 minuta ili dok gljive ne porumene i punjenje se ne zagrijava.

• 5. korak

  Dasku s gljivama prebacite na pladanj za posluživanje.

Savjet

Za čišćenje gljiva, vlažnim papirnatim ručnikom obrišite svaku gljivu. Ako želite, možete ih lagano isprati hladnom vodom i osušiti, ali nemojte ih namočiti. Gljive apsorbiraju vodu poput spužve, a zamrznute gljive neće dobro smeđati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 186 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 15 mg kolesterola, 241 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 8 g proteina.