Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Lagano namastite posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča; Staviti na stranu. U srednjoj tavi kuhajte talijansku kobasicu i luk na srednje jakoj vatri dok kobasica ne postane smeđa, koristeći drvenu žlicu za razbijanje mesa dok se kuha. Ocijedite masnoću.
-
Svaku pileću prsa stavite na pola između dva komada plastične omota. Koristite ravnu stranu mesne mlakiće, lagano narežite piletinu dok ne bude debljine nešto manje od 1/4 inča. Uklonite plastični omotač.
-
Stavite jednu naribanu pileću prsa na čistu radnu površinu. Vrh stavite s 2 kriške kapikole i 1 kriškom sopressata. U sredinu pilećih prsa stavite oko 1 žlicu talijanske mješavine kobasica. Na vrhu stavite 1 žlicu umaka za pizzu i dvije listova bosiljka. Pažljivo preklopite bočne rubove; razvaljajte od donjeg ruba. Osigurajte drvenim čačkalicama. Ponovite s preostalim pilećim grudima i sastojcima za punjenje.
-
U plitkom jelu kombinirajte panko, sir i talijanske začine. Otopite uljem; miješati dok se ravnomjerno navlaži. Premažite pileća peciva smjesom panko, lagano pritiskajući. Stavite, šav stranice prema dolje, u pripremljenu tepsiju. Pecite 50 do 55 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F) i premaz ne bude zlatno-zlatan. Izvadite čačkalice.
-
Po želji zagrijte dodatni umak za pizzu koji ćete proći s piletinom. Poslužite piletinu sa zelenim grahom i žutim paprom parmezanom.
Zeleni grah i parmezan žuti:
Obrežite 1 1/2 kilograma svježeg graha. U veliki lonac kipuće vode stavite grah; kuhajte 3 minute. Izvadite i uronite u veliku zdjelu ledene vode. Kad se grah ohladi, ocijedite ga na čistim kuhinjskim ručnicima. U ekstra velikoj tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 šalice nasjeckane žute slatke paprike, 1/2 šalice nasjeckanog luka (1 srednji) i 2 češnja češnjaka, mljevenog; kuhajte 3 minute, povremeno miješajući. Umiješajte zeleni grah, 1 žlicu nasjeckanog svježeg bosiljka, 1 žličicu nasjeckanog svježeg majorama i 1 žličicu svježih listova timijana. Pustite, poklopljeno, oko 5 minuta ili dok grah ne postane mekan. Prebacite na pladanj za posluživanje. Oštrim oguliteljem povrća obrišite par grama parmezana preko graha; baci lagano.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 627 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 166 mg kolesterola, 1440 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 4 g šećera, 71 g proteina.
