Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli zajedno promiješajte prva tri sastojka (putem soli); dodajte vode i ulja. Beat mikserom na tiho ili miješati dok se ne sjedini. Pomoću dodataka za kukice tucite ih na niskoj (ili mijesite rukom) 3 do 5 minuta da biste napravili meko tijesto koje je glatko i elastično, dodajući dodatno brašno ili vodu po potrebi.
-
Prebacite tijesto u namašćenu posudu okrećući se na masnoj površini tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 1/2 sata. Gurnite tijesto prema dolje. Podijelite na šest porcija; oblikujte u kuglice. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
-
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte kuglice u krugove od 7 do 8 inča. Zagrijte veliku tavu za prženje na velikim vrućinama. Dodajte krugove tijesta, jedan po jedan, i kuhajte 45 do 60 sekundi ili dok površina ne postane mjehurica i dno ne porumeni. Okreni kruh; kuhati 30 sekundi više ili dok se dno ne porumeni. Ako kruh prebrzo porumeni, smanjite toplinu na srednje jaku.
Pita od cjelovitog pšeničnog pita:
Pripremite prema uputama, osim zamijenite 1 šalicu cjelovitog pšeničnog brašna za 1 šalicu univerzalnog brašna. Posluživanje: isto kao gore, osim: 187 kalorija, 31 g ugljikohidrata, 3 g ukupnih vlakana, 10% željeza
Naan kruh:
Pripremite prema uputama, osim što zamijenite polovinu vode 6 žlica običnog jogurta, sobne temperature. Podijelite tijesto na četiri dijela i razvaljajte u ovale veličine oko 9x5 inča. Naan može potrajati malo duže (1 minuta po strani). Po želji kuhani naan premažite maslinovim uljem i pospite prženim sezamovim sjemenkama i morskom soli. Po obroku: isto kao gore, osim 204 kalorije, 6 g proteina, 33 g ugljikohidrata, 1 mg kolesterola, 1 g ukupnog šećera, 206 mg natrija, 4% kalcija
Skladištiti:
Pitas stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 2 tjedna. Za odmrzavanje, mikrovalne pećnice, jedna po jedna, 20 sekundi ili dok nije toplo.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 195 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 196 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 5 g proteina.
