Sadržaj:
1. U veliku posudu stavite jaja u jednom sloju. Dodajte dovoljno hladne vode da dođe 1 centimetar iznad jaja. Dovedite do pune kotrljanja na jakoj vatri. Smanjite toplinu, tako da voda stoji ispod pirjanja, a zatim poklopite i kuhajte oko 15 minuta.
2. Izvadite ih iz tave, stavite ih u drugar i preliti hladnom vodom preko njih dok se ne ohlade dovoljno. Da biste ogulili, lagano tapkajte svako jaje na pulta. Razvaljajte jaje između dlanova. Ogulite ljusku od jaja. Pokrijte i hladite jaja dok se temeljito ne ohlade, otprilike 1 sat.
Jaje know-how
- Đavita jaja su sve što želite u toploj hrani: cool, lako i prave veličine za izdržavanje između ručka i večere.
- Slijedite naš recept i naučit ćete par stvari. Prva je mala znanost o hrani: Previše vrućine izaziva kemijsku reakciju zbog koje žumanjci postaju sivo-zeleni. Ako slijedite našu metodu vrenja, jaja se neće prekuhati.
- Druga lekcija je vjerovati svojim okusnim pupoljcima. Znate što vaša obitelj voli, pa upotrijebite vrstu senfa koju više vole i prilagodite ravnotežu senfa, soli i papra što im odgovara.
