Salata od kruške i krumpira s kiselim senfima i kobasicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 8 unci kuhane pileće i jabučne kobasice, narezane 1/4 inča debljine ili vaša omiljena smeđa i poslužite kobasica
• 1 kilogram zlatnog krumpira, grubo nasjeckanog
• 3 čvrste Anjou kruške, izrezane i izrezane na tanke klinove
• 1 recept ukiseljenih sjemenki senfa, ocijedite
• ¼ šalice limunovog soka
• ¼ čašica jabučnog octa
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica čistog javorovog sirupa
• ¼ šalica tanko narezane svježe metvice
• 1 mali luk, narezan na tanke listiće (1/3 šalice) *
• 4 šalice razvaljanog ili dječjeg kelja
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. U tavanu od 12 inčnih pećnica zagrijavajte 1 žlicu. ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu; kuhati i miješati dok ne porumeni. Dodajte krumpir i kruške; kuhajte dok ne porumeni po rubovima. Prebacite u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 25 do 30 minuta ili dok ne omekša.

• Korak 2

  U međuvremenu, za vinaigrette u srednjoj zdjeli umutite sjeme kiselih sjemenki senfa, limunov sok, jabučni ocat, maslinovo ulje, senf, sojin umak i javorov sirup. Umiješajte mentu.

• 3. korak

  U vrlo velikoj zdjeli kombinirajte krumpir smjesu, luk i kelj. Dodajte vinaigrette; bacanje premazati. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite odjednom.

*

Da biste uklonili ljuti sirovi okus s luka, stavite gazice u filca za bijelo i isperite pod hladnom tekućom vodom; ocijedite.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 339 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 27 mg kolesterola, 1047 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 18 g šećera, 12 g proteina.

---

Kiselo sjeme senfa

Sastojci

• ⅓ šalica octa od šampanjca
• 1 žlica kosher soli
• 1 žlica šećera
• ¼ šalica sjemenki senfa

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte ocat, sol i šećer; dovesti do vrenja. Sjeme senfa stavite u malu staklenu zdjelu; sipati u smjesu kipućeg octa. Poklopite i ohladite na sobnu temperaturu, oko 1 sat.