Kaša od peršina i krumpira s porilukom i maslacem od brašna od lješnjaka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram zlatnog krumpira Yukon, oguljen i grubo nasjeckan
• 20 grama peršina, oguljenih i narezanih (2 srednje)
• 6 žlica maslaca
• 3 - 4 žlice punomasnog mlijeka
• ⅔ šalica narezanih poriluk (samo bijeli dio) (2 medija)
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• ¼ šalica sitno sjeckanih lješnjaka (fileta), tostiranih

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici kuhajte krumpir, pokriven, u maloj količini slane kipuće vode oko 5 minuta. Dodajte peršin; kuhajte oko 15 minuta više ili dok krumpir i peršin ne omekšaju. Dobro ocijedite. Vratite krumpir i pastrnjak u nizozemsku pećnicu; dodajte 2 žlice maslaca. Pomiješajte kašikom krumpira ili vilicom, dodajući cjelovito mlijeko po potrebi da smjesa ostane vlažna; držati toplo.

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj tavi kuhajte poriluk u 2 žlice maslaca oko 7 minuta ili dok ne omekša i tek počne smeđati. Dodajte sol i papar. Smjesu poriluka i peršin umiješajte u kašu od peršina i krumpira.

• 3. korak

  U istoj tavi zagrijte preostale 2 žlice maslaca na laganoj vatri dok se ne otopi. Nastavite zagrijavati dok maslac ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Ukloniti iz topline; dodajte lješnjake.

• 4. korak

  Lagano zagrijavajte i miješajte kašu od peršina i krumpira na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Začinite po ukusu dodatnom solju i paprom. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Vrh smjesom od lješnjaka.

Smjernice unaprijed:

Ogulite i nasjeckajte krumpir; stavite u posudu s vodom da se pokrije. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Oguliti i narezati peršin i poriluk. Stavite u nepropusnu posudu; pokriti. Hladite do 24 sata. Krompir dobro ocijedite. Pripremite se prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 186 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 23 mg kolesterola, 452 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 3 g proteina.