Nutty brokoli | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Brokula od 1 kilograma, izrezana i izrezana na komade od 2 inča
• 3 žlice maslaca
• ½ žličice sitno isjeckane kore naranče (izdvojite)
• 2 žlice svježeg soka od naranče
• ¼ žličica soli
• Tostirane 3 žlice nasjeckanih oraha, pinjola ili pekan
• Narančasti klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Po želji, dijelove stabljike brokule prerežite po dužini na pola. Za kuhanje, stavite košaricu za povrće u parni lonac s tanjurom. Dodajte vodu da dosegne malo ispod dna košarice. Dovedite vodu do vrenja. Dodajte brokoli u košaru za pare. Pokrijte i smanjite toplinu. Pirjajte 8 do 10 minuta ili samo dok stabljike brokule ne omekšaju. Prebacite brokoli na tanjur za posluživanje.

• Korak 2

  U međuvremenu, u 8-inčnoj tavi istopite maslac na srednje jakoj vrućini; kuhajte i miješajte maslac 3 do 4 minute ili dok srednje smeđe boje. Pažljivo dodajte sok od naranče i kuhajte 10 sekundi. Ukloniti iz topline; umiješajte narančinu koru i sol. Prelijte preko brokule. Pospite orasima. Po želji ukrasite narančinim klinovima. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 94 kalorije, (4 g zasićenih masti, 15 mg kolesterola, 153 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g proteina.