Meksički čokoladni sladoled | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 jaja
• ½ šalice šećera
• 6 šalica pol i pol ili lagana krema
• 16 unča može sirup za čokoladu
• 1 žlica vanilije
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ ekstrakt čajne žličice badema
• 2 šalice šlag

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli tucite jaja električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer i tuku dok ne zgusne.

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici zagrijte pola i pol dok skoro ne zakuha. U smjesu jaja umiješajte 1 šalicu vruće polovice i pol; vrati sve u nizozemsku pećnicu. Kuhajte i miješajte oko 3 minute ili samo dok smjesa ne proključa (pažljivo pazite jer će se smjesa pjenati).

• 3. korak

  Ukloniti iz topline; procijediti smjesu kroz sitno mrežasta sita. U promućenu smjesu umiješajte sirup aromatičnog čokolade, vaniliju, cimet i ekstrakt badema. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Pokrijte i ohladite 6 do 24 sata.

• 4. korak

  Umiješajte šlag. Zamrznite se u zamrzivaču za sladoled od 4 ili 5 kvadrata prema uputama proizvođača. Ripe * oko 4 sata prije posluživanja.

*Savjet:

Zreli domaći sladoled poboljšava teksturu i pomaže mu da se ne otopi prebrzo tijekom jela. Da biste sazrijevali u zamrzivaču za sladoled u tradicionalnom stilu, nakon točenja uklonite poklopac i dasku te poklopite vrh konzerve voštanim papirom ili folijom. Otvorite rupu u poklopcu malim komadom krpe; zamijenite poklopac. Spakujte vanjsku kantu za zamrzavanje s dovoljno leda i kamene soli za pokrivanje vrha konzerve (koristite 1 šalicu soli za svaka 4 šalice leda). Sazrijte oko 4 sata. Kad koristite zamrzivač za sladoled s izoliranom posudom za zamrzavanje, prenesite sladoled u pokriveni spremnik za zamrzavanje i dozrijevajte ga zamrzavanjem u svom redovnom zamrzivaču oko 4 sata (ili provjerite preporuke proizvođača).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 191 kalorija, (8 g zasićenih masti, 65 mg kolesterola, 41 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 3 g proteina.